Гарбузовий Vellutata з рисом
В Італії обожнюють веллютату, в якій гарбуз поєднується з рисом. Таке блюдо виходить яскравим, красивим і досить корисним, тому що в ньому зберігаються всі вітаміни і речовини, необхідні нашому організму. Схема його готування не складна, і вимагає мінімум часу.
Складові:
Картоплина – 1 штука;
Рис – 4 великі ложки;
Гарбуз – півкіло;
Цибулька – 1 штучка середнього розміру;
Бульйон (курячий або овочевий) або вода;
Олія, зелень, сіль, тертий сирок — додатково. Можна — приправу каррі.
Розглянемо інструкцію, де покроково і з фото показаний весь процес приготування незвичайного смачного страви:
Картоплю і гарбузика чистимо і ріжемо кубиками, дрібно нарізаємо цибулю;
Підливаємо в каструльку, куди помістили овочі, бульйон або воду. Вона повинна їх покривати на один палець;
Кип’ятимо, солимо, варимо 7-10 хвилин, поки овочі не будуть м’якими;
Прибираємо з газу і збиваємо блендером;
Моєму рисову крупу, кладемо в супчик, кип’ятимо, варимо на малому полум’ї 5 хвилин, не забуваємо перемішувати;
Вимикаємо, прикриваємо кришкою, залишаємо на півгодини;
За цей відрізок часу рис «дійде», і страва буде густе. Наливаємо в тарілку і заправляємо олією, прикрашаємо зеленню, сиром, потертим на тертці;
Якщо супчик буде дуже густим, розбавляємо його бульйончик або водичкою і досолює;
У холодильнику Vellutata знову може загуснути. Коли будете його розігрівати, ще раз розбавте рідиною.
Готову страву і, правда, схоже на велюровий суп. Саме так перекладається красиве слово «Веллютата».
