Варення з кавунової м’якоті
Варення з м’якоті кавуна незаслужено відкинуто в кінець блокнотиков з рецептами наших господинь. А даремно. У тому, як його приготувати в два рахунки розбереться і початківець кулінар. А як результат ви отримаєте ніжне і неймовірно ароматне супровід до чаю, яке чудово зберігається, аж до наступного сезону у вигляді консервації. Пропонуємо вам абстрагуватися від ідеї швидкого поглинання соковитих шматочків, а приступити до процесу заготівлі їх на зиму. Вам необхідно:
- 1 кг. червоної м’якоті;
- 1.5 кг цукрового піску;
- лимонна кислота на кінці ножа;
- ваніль (за бажанням).
Дотримуйтесь даної інструкції, так як варити варення з кавуна потрібно в кілька етапів:
З-за триразового кип’ятіння м’якоті у вас вийде густий ароматний сироп по консистенції. Так як ягода містить багато води, а рідина в процесі приготування уварюється з цукром. За стінкою скляної баночки варення з кавунової м’якоті виглядає так, ніби доставлено з царських погребів.
