Користь основного інгредієнта
Куряча тушонка в домашніх умовах — це не тільки смачно і практично, але ще і неймовірно корисно. За кількістю речовин, життєво необхідних людині, це м’ясо не має аналогів. Амінокислоти — це будівельний матеріал для білка, який, у свою чергу, є будівельним матеріалом для м’язової тканини. Більш того, без амінокислот неможливий транспорт корисних елементів в організмі. Курка, як ніякий інший продукт багата цими речовинами. В таблиці вказані амінокислоти, які в найбільшій кількості представлені в білому м’ясі.
Таблиця — Амінокислоти у складі курятини і їх роль в організмі
| Амінокислота | Кількість, г/100 г | Добова норма споживання, р | Біологічна роль |
|---|---|---|---|
| Триптофан | 0,293 | 0,8 | — Знімає розумову і емоційну напругу; — нормалізує сон; — притуплює больові відчуття |
| Лейцин | 1,412 | 4,6 | — Активує ріст м’язової тканини; — підтримує нормальну роботу щитовидної залози і нирок |
| Лізин | 1,588 | 4,1 | — Підвищує фізичну і мозкову активність; — покращує функціональний стан волосся і нігтів; — зміцнює імунітет; — сприяє швидкому загоєнню слизових оболонок |
| Валін | 0,877 | 2,5 | — Сприяє нормальному росту та швидкому відновленню тканин; — підтримує нормальну роботу печінки; — запобігає руйнування білка під час фізичних навантажень |
| Ізолейцин | 0,653 | 2 | — Підвищує апетит; — усуває нервозність; — стимулює зростання м’язової і кісткової тканини |
| Пурин | 0,127 | 0,6 | — Забезпечує транспорт кисню до клітин; — підтримує енергетичний обмін |
| Аргінін | 2 | 6,1 | — Підтримує репродуктивну функцію; — розширює судини; — підвищує фізичну витривалість; — сприяє спалюванню жиру |
Курка — незамінний продукт для жінок фертильного віку. М’ясо багате на вітаміни В9 та В12. Ці речовини підтримують репродуктивну функцію і сприяють нормальному протіканню вагітності.
