Як спекти торт Монастирська хата на маргарині в домашніх умовах?
Якщо вдома не знайшлося вершкового масла, але є маргарин. Все одно можна приготувати чудовий тортик, доповнивши його вишнею і сметанним кремом. Він вийде не менш ніжним, солодким і красивим.
Для тіста:
- 4 ст. борошна;
- 200 г маргарину;
- 200 г сметани;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 800 г вишні.
Для крему:
- 800 мл сметани;
- 200 г цукрової пудри;
- 2 пакетика ванільного цукру.
Для глазурі:
- 70 г чорного шоколаду;
- 25 г вершкового масла;
- 50 г сметани.
Покрокове приготування:
1. Маргарин дістаємо з холодильника, щоб він розм’як і був кімнатної температури. Змішуємо з цукровим піском, сметаною та яйцями. Для цього зручно використовувати міксер.
2. Додаємо розпушувач і сіль. Продовжуючи збивати, порціями засипаємо просіяне борошно. Потім вимішуємо руками, поки тісто не стане еластичним і не буде липнути до рук. Розплющуємо в коржик, обмотуємо харчовою плівкою і ставимо в морозильну камеру на годину.
3. З вишень видаляємо кісточки і промиваємо в друшляку під краном. Залишаємо, щоб вода скла.
4. Охолоджене тісто розділяємо на 21 частина. Розкачуємо кожну в тонку смужку. У нас розмір 20 на 6 див. На кожну викладаємо рядок вишень, скручуємо і защипуємо.
5. Поміщаємо заготовки на деко, вистелений пекарської папером, швом донизу. Випікаємо до золотистого кольору 15 хвилин при 170 градусах. Повністю охолодити.
6. Щоб зробити крем збиваємо охолоджену сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром на максимальній швидкості, близько 10 хвилин.
7. Дно страви промазуємо кремом, на нього викладаємо 6 трубочок. Гарненько обмазуємо їх. І продовжуємо таким чином викладати кожен шар. Кількість трубочок зменшується на 1. В результаті останній шар буде складатися з однієї трубочки. Промазуємо залишилися кремом весь торт і прибираємо в холодильник на 24 години. Тоді ласощі як слід вбере в себе крем і вийде дуже смачним.
8. Перед подачею на стіл Прикрашаємо Монастирську хату глазур’ю. Для цього розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані. Додаємо до нього масло і сметану. І їмо тортик з кавою або чаєм.
Для краси можна трохи підрізати краю.
Приємного апетиту!
