Тісто для вареників на кислому молоці
Крім звичайного рецепту тесту на молоці існує ще й інше тісто на кислому молоці, воно набагато пишніше і м’якше, заковика лише в тому, щоб не переварити готові вироби. До речі кажучи, крім кислого молока для такого рецепта можна використовувати кисле молоко або сироватку. Це кому як подобається. А ліпити їх можна з сиром або картоплею.
Набір продуктів для приготування тіста
- 2 склянки борошна;
- 1 стакан кислого молока (кислого молока, сироватки або навіть кефіру);
- 1 куряче яйце;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Крок 1. Беремо миску, в яку необхідно просіяти борошно. Борошно просіваємо для того, щоб тісто стало легшим і пишніше.
- Крок 2. Вбиваємо яйце в поглиблення в муці.
- Крок 3. Насипаємо трохи солі приблизно 1 щіпку і половинку чайної ложки соди.
- Крок 4. У просіяне борошно додаємо обраний нами кисломолочний продукт – кисле молоко.
- Крок 5. Після того як ми влили кисле молоко необхідно почати замішувати тісто. Замішувати його потрібно ніжно і акуратно, не варто застосовувати силу – це погано позначиться на тесті.
- Крок 6. Акуратно вимішуємо тісто руками і залишаємо його «відпочивати». Завдяки взаємодії соди і кефіру тісто буде досить пишним, а вареники з нього м’якими. Коли пройде 20 хвилин тісто можна буде використовувати для приготування вареників.
Порада: Коли вареники зваряться їх потрібно змастити вершковим маслом, так вони не будуть склеюватися і прилипати один до одного.
Вареники на кислому молоці можуть скласти гарну конкуренцію звичайним, так як ліпити їх можна як з картоплею, так і з сиром. Рецепт тесту дуже проста і при бажанні можна легко виконати.
Варениками можна радувати родину кожен день, а ще ліплення вареників дозволяє декільком поколінням возз’єднатися для чогось важливого, для створення смачної страви. Вареники не тільки смачне і ситне блюдо, але і те, що зближує людей, робить їх трішки щасливішими. Головне, тут не начинка і не рецепт з картоплею, головне — це той час, який ви проведете разом, поки будете займатися цікавою і корисною справою – ліплення вареників.
Готуйте смачно і приємного апетиту!
Можливо вам буде цікава стаття про те як правильно ліпити вареники.
