Рецепт №4
Мінеральна вода робить тісто надзвичайно ніжним. Звертаємо увагу на те, що без молока краще використовувати сильногазований воду.
Необхідні продукти
- мінеральної води – 300 мл;
- борошна – 100 грам;
- цукру – одну дрібку;
- солі – одну дрібку;
- рослинної олії – 2 столові ложки.
Приготування
- Під час просіювання борошна додайте сіль і цукор.
- Влийте воду і збийте до рідкої сметани.
- Додайте олію і ще раз перемішайте.
Для цього рецепта вершкове масло для змащування сковороди не підходить, краще рослинне і тільки один раз, на самому початку. Ці млинці також вважаються пісними, їх можна їсти під час церковних постів.
Рецепт №5
Ви звернули увагу, що в рецептах з мінеральною водою не використовуються яйця? Це робиться навмисно, для того щоб запустити реакцію газованої води в тісті. В наступному описі, у воді головне те, що потрібно використовувати саме «Боржомі» і яйця тут потрібні.
Необхідні продукти
- 600 мілілітрів «Боржомі»;
- курячих яєць – 3 шт.;
- борошна – 300 грам;
- оливкової олії – 1 ст. л.;
- соди – на кінчику ножа;
- солі – щіпка;
- лимонної кислоти на кінчику чайної ложки;
- цукор – дві щіпки.
Приготування
- Яйця збийте з 500 мл «Боржомі» до однорідної маси;
- Решта 100 мл води змішайте з лимонною кислотою;
- Окремо змішайте сіль, цукор, борошно і додайте в яєчну суміш;
- Ретельно збийте міксером і дайте тісту відпочити 20 хвилин;
- В останній момент влийте воду з лимонною кислотою, ще раз збийте і смажте.
Коли будете солити, то пам’ятайте що «Боржомі» солонувата вода. Смажте на оливковій олії, а скільки його треба лити на сковороду, це залежить від вашого особистого смаку. Але оскільки в самому тесті жирів немає, то сковороду рясно змащуйте.
