Суп з картоплі з авокадо
Багато кухаря підкреслюють, що без картоплі пюре не зварити. Він надає бархатистість і неповторну текстуру. Якщо з’єднати картоплю і авокадо, то вийде щось незвичайне. Блюдо урізноманітнює домашнє меню з класичними супами.
Для приготування знадобиться 50 хвилин.
Інгредієнти:
- 7 шт. картоплі;
- 1 авокадо;
- 4 склянки води;
- 150 мл вершків 20%;
- 150 гр. твердого сиру;
- 1 цибулина;
- рослинна олія;
- сіль і перець.
Приготування:
- У сковороді з високими бортами обсмажте цибулю.
- Картопля очистіть, подрібніть в дрібний кубик, додайте до цибулі.
- Продовжуйте смажити цибулю з картоплею близько 5 хвилин.
- У сковороду налийте 4 склянки гарячої кип’яченої води, подрібніть все заглибним блендером до однорідності.
- Сир натріть і всипте в сковороду до супу. Додайте вершки.
- Перемішуйте, нагріваючи на слабкому вогні до розчинення сиру.
- Подавайте суп з галушками і зеленню – тоді вечеря стане ситніше.
