Наявність винограду і свіжої м’яти надає готовому м’ясо «родзинку».
Інгредієнти для приготування:
свинячі ребра – 1,5 кг;
цибуля – 3 головки;
помідори – 3 штуки;
виноград -400 гр;
пучок свіжого базиліка;
пучок свіжої м’яти;
мед – 2 чайні ложки;
гострий кетчуп – 1 столова ложка;
суміш перців;
сіль.
Приготування:
Цибулю почистіть і наріжте, як любите.
Помідори вимийте і наріжте кільцями.
Складіть разом у велику чашку і видавіть виноград. Якщо деякі ягідки потраплять в чашку – нічого страшного.
Вимийте зелень і дрібно порубаєте, висипте в чашку до маринаду.
Додайте мед, соєвий соус і кетчуп. Посоліть, додайте перець і все перемішайте.
Реберця наріжте на шматочки, розміром не дуже крупно. Якщо вирізати шматок, щоб у ньому залишилася пара кісточок, м’ясо буде соковитішим, а якщо розрізати «по кісточках» – приготується швидше і є буде зручніше.
Обмажте м’ясо соусом і маринуйте пару годин при кімнатній температурі.
Запікайте на мангалі до красивої золотистої скоринки. Готовність м’яса визначте, проколів ножем. Якщо сік прозорий і без крові, значить все готово.
