Яку кропиву вибрати і як його підготувати?
Перед тим як зварити суп з кропиви, її необхідно зібрати та обробити, щоб вона не палила. Так, ми не можемо розкривати рецепт супу з кропиви, поки не переконаємося, що ви хоча б знаєте, як її збирати.
- Для початку, не збирайте її вздовж доріг, біля сміттєзвалищ, промислових підприємств, і взагалі не зрозумій де. Надійніше всього буде зібрати «травичку» у своєму власному саду.
- Зрізайте молоді і здорові листочки, а також верхні стебла.
- Якщо ви збираєте цю траву в травні, коли вона щойно зійшла, можна збирати листочки.
- Працюйте обов’язково в рукавичках, інакше опік забезпечений.
- Так як молоді листки майже позбавлені пекучих ворсинок, то обдавати окропом їх немає необхідності, просто ретельно промийте її водою і приберіть в холодильник на пару годин.
Рецепт супу з кропиви і щавлю з яйцем
Приготувати самостійно суп з кропивою і щавлем в домашніх умовах не складе ніяких труднощів, тим більше, що ми вам пропонуємо рецепт і схему процесу приготування з фото.
Інгредієнти:
- Будь бульйон або вода – близько 2 літрів;
- Картопля невеликий – 5 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Щавель і кропива – букетик близько 200 гр.;
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Різноманітна зелень ;
- Часник – 2 зубчики;
- Сметана – за смаком.
Приготування:
Ммм! Смакота! Приємного апетиту! Як бачите, готування цієї страви не займає багато часу, достатньо буде півгодини і ви можете насолоджуватися корисним і дуже смачним супчиком.