Суп харчо по-домашньому з баранини і рису
Дуже смачний грузинський супчик в домашніх умовах. Виконаний в національних традиціях грузинської кухні. Обов’язково запишіть цей рецепт в свою кулінарну книгу і сміливо використовуйте його. Приступимо!
Будуть потрібні:
- 1,5 кг баранини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 5-6 горошків чорного перцю;
- 2 лаврових листа;
- 2-3 помідори;
- 8 часникових зубчиків;
- 0,5 ст. рису;
- 2-3 картоплини;
- 2 ст. л. соусу ткемалі;
- спеції, сіль, зелень – за смаком.
Покрокове приготування:
1. Цілісний шматок м’яса заллємо водою і поставимо на вогонь. Моркву поріжемо цибулю соломкою. Обсмажимо їх на рослинному маслі. До прозорості цибулі. Потім введемо подрібнені помідори, спеції і соус. Продовжимо тушкувати ще 5-7 хвилин.
2. Баранину дістанемо з бульйону і поріжемо на шматочки середнього розміру. Сам же бульйон потрібно процідити.
3. Потім заново заливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Вводимо туди нарізану картоплю, промитий рис, тушковані овочі, порубані часник з зеленню. Перемішуємо.
Продовжуємо варити до готовності крупи і подаємо до столу. Швидко, просто і смачно!
