Страви з м’ясного фаршу в духовці, мультиварці: рецепти з фото
Чилі кон карне
Гострий мексиканський суп. Цей традиційний рецепт володіє неймовірною поживністю і несе в собі весь колорит Мексики.
480 г яловичого фаршу;
2 солодких перцю;
4 г меленого чілі;
1 цибулина;
270 мл яловичого бульйону;
3 г майорану;
1 б червоної квасолі;
1 перець чілі;
2 зубчики часнику;
1 б помідор у власному соку;
5 р зіри;
5 г паприки;
7 г цукру.
Час – 1 год 10 хв.
Калорійність – 94 ккал/100 р.
Спосіб готування:
Солодкий перець і чилі слід звільнити від насіння, потім порізати їх на дрібні кубики;
Так само потрібно дрібно порізати очищені цибулю і часник;
Взяти глибоку сковороду і влити трохи олії. У ньому на середньому вогні необхідно обсмажити цибулю, поки він не стане прозорим;
Потім додати до нього весь перець, мелений чилі, зіру і паприку. Все перемішати, смажити хвилин п’ять;
Далі зробити сильний вогонь, додати фарш і постійно його заважати. Не повинно бути великих грудочок. М’ясо повинно придбати коричневий колір;
Після того, як фарш готовий, потрібно влити яловичий бульйон. Так само слід додати томати, цукор, майоран, томатну пасту і трохи солі. Все це перемішати і дочекатися, поки маса закипить. Вогонь зменшити, накрити сковорідку кришкою і тушкувати двадцять хвилин;
В кінці додати промиту квасолю, під закритою кришкою тушкувати ще десять хвилин. Потім можна подавати зі свіжою зеленню.
