Страви з квасолі червоної: прості рецепти з фото, калорійність

Рецепт салату з картоплею, червоною квасолею і тунцем

• 50 мл винного оцту;
• 32 маслини;
• 230 мл олії оливи;
• 60 г петрушки;
• 30 мл діжонської гірчиці;
• 6 яєць;
• 1 зубчик часнику;
• 8 бульб картоплі;
• 8 анчоусів;
• 2 солодких перцю;
• 450 г квасолі;
• 8 томатів;
• 850 г тунця.

Час – 40 хв.

Калорії – 130.

Обробка компонентів:

В піалу влити оцет і додати гірчицю, збити віночком до стану крему;

Часник почистити, подрібнити спеціальної тиснявою;

Влити до гірчиці масло, додати спеції і збити віночком до пишності і легкості;

Анчоуси в олії відкрити, викласти вісім штук у миску з холодною водою;

Вимочувати п’ять хвилин, потім кожне філе порізати на чотири частини;

Тунець промити, обсушити його і нарізати невеликими шматочками;

Змастити трохи олією і обсмажити на чистій сковороді до готовності;

Після цього полити рибу підготовленої заправкою і відставити;

Картоплю вимити й відварити до готовності;

Потім очистити, нарізати невеликими кубиками;

Яйця відварити до готовності, почистити і подрібнити;

Помідори вимити, крупно нарізати їх і посолити;

Перець вимити, розрізати навпіл і вирізати центри;

Маслини нарізати кільцями або залишити їх цілими;

Петрушку помити, дрібно покришити її гострим ножем;

Квасоля відкрити, злити і ретельно промити її;

Змішати рибу, картоплю, томати, маслини, петрушку, яйця, анчоуси, перець, квасоля;

Заправити все це приготованим соусом і подавати до столу.