Страви з квасолі червоної: прості рецепти з фото, калорійність

Запіканка з червоної квасолі з куркою і овочами

• 350 г цвітної капусти;
• 10 мл олії;
• 450 г філе курки;
• 30 г кропу;
• 450 г квасолі;
• 3 яйця;
• 1 цибуля;
• 150 г твердого сиру;
• 1 морква;
• 170 мл вершків.

Час – 1 год 35 хв.

Калорії – 119.

Етапи приготування:

Куряче м’ясо промити, зачистити від жиру і плівок, помістити в каструлю;

Залити хоча б 1,5-2 літрами води, поставити на плиту і приправити;

Дати закипіти і варити приблизно тридцять хвилин;

Коли м’ясо буде готове, дати йому охолонути в бульйоні;

Після цього трохи подрібнити його і пустити через м’ясорубку або блендер;

Капусту промити, розібрати на суцвіття і скласти в бульйон;

З моменту закипання варити 5-7 хвилин і злити на друшляк;

Квасоля розкрити, злити і промити обов’язково проточною водою;

Цибулю почистити, промити і дрібно покришити його, але можна і півкільцями;

Моркву почистити і подрібнити, як зазвичай, теркою;

Половину масла прогріти на сковороді, всипати підготовлені коренеплоди;

Квасоля і капусту помістити в блендер, щоб подрібнити або ж знову скористатися м’ясорубкою, як і у випадку з курячим філе;

Вершки влити в глибоку миску розбити до них яйця;

Сир теж подрібнити, всипати в вершки, приправити і перемішати;

Додати сюди ж м’ясо, квасолю, капусту, цибулю з морквою;

Кріп помити, дрібно покришити його гострим ножем;

Вмішати його в вершкову масу, довести до однорідності;

Форму для запікання накрити папером і змастити її залишками масла;

Вилити отриману «тісто» і запікати його 40 хвилин до рум’яності.