Крем «Bianco» з лимоном
Як і інші варіанти, даний рецепт соусу можна розглядати як самостійне ласощі, додаток до випічки, овочам і навіть риби.
Інгредієнти для трьох порцій:
- цукор – 125 г;
- яйця – 6 шт.;
- вино столове – 125 мл;
- лимон – 1/4 шт.
Вино використовується сухе. Жовтки перед приготуванням необхідно охолодити. Інструкція приготування:
Кухарі рекомендують додати ваніль (натуральну) і мускатний горіх у випадках, коли крем подається до десертів. Плануючи його подачу до других страв, можна розширити список інгредієнтів шафраном, часником, меленим перцем. Також існують варіації рецепту, де вино замінено оливковою олією.
