Перлова каша з тушонкою
Ще один популярний рецепт армійської каші – тушонка з перловкою. Ситна, ароматна каша була улюбленою стравою у Петра 1. Перловку з тушонкою можна готувати на дачі, в поході, на риболовлі або будинку в казані. Перед тим як приготувати солдатську кашу з перловки, крупу необхідно замочити в теплій воді на 4-5 годин.
На приготування страви потрібно 50-60 хвилин.
Інгредієнти:
- перлова крупа – 1 склянка;
- тушонка – 1 банка;
- окріп – 2,5-3 склянки;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- сіль на смак;
- перець на смак;
- лавровий лист.
Приготування:
- Залийте крупу водою і поставте казан на вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.
- Відкрийте банку з тушонкою, зніміть жир.
- Поставте на вогонь сковороду, покладіть жир з консерви.
- Нарубаєте дрібно цибулю.
- Моркву натріть на тертці або подрібніть ножем у дрібну соломку.
- Покладіть в сковороду цибулю і обсмажте до рум’яного кольору.
- Додайте в сковороду моркву і обсмажте овочі разом до напівготовності.
- Подрібніть часник.
- Викладіть в сковороду тушонку і часник.
- Перемішайте компоненти в сковороді, посоліть, додайте перець і лавровий лист.
- Тушкуйте інгредієнти, помішуючи лопаткою до випаровування рідини.
- Перекладіть вміст сковороди в казан з перловкою, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте кашу 20 хвилин на середньому вогні.
- Вимкніть вогонь, накрийте казан щільним рушником і дайте настоятися страви 20-25 хвилин.
