Суп із сочевиці з копченостями
Це неймовірно ароматне блюдо з пікантним копченим присмаком. Наваристий, ситний суп сподобається і дітям, і дорослим. Страву можна подавати на обід або полуденок.
На приготування 8 порцій страви потрібно 2,5 години.
Інгредієнти:
- сочевиця – 2 склянки;
- копчені реберця свинячі – 500 гр;
- цибуля – 1 шт;
- картопля – 4-5 шт;
- морква – 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль і перець на смак;
- лавровий лист;
- зелень.
Приготування:
- У киплячу воду покладіть свинячі реберця. Варіть реберця 1,5 години.
- Дістаньте ребра з бульйону, відокремити м’ясо від кістки.
- Наріжте картоплю кубиками.
- Лук нашаткуйте.
- Моркву натріть на тертці.
- Картопля закиньте в киплячий бульйон.
- Цибулю з морквою пасеруйте на олії до м’якості овочів.
- Залийте холодною водою сочевицю на 10 хвилин.
- В каструлю, коли картопля буде майже готовий, додайте сочевицю. Варіть 5-7 хвилин.
- Додайте в суп тушковані овочі і м’ясо реберець.
- Посоліть і поперчіть на смак, покладіть лавровий лист.
- В кінці додайте в суп рубану зелень.
- Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 12-20 хвилин.
