Сочевичний суп з яловичиною
Легкий дієтичний суп із сочевиці з яловичиною або телятиною – ситна і корисна страва. Готувати страву можна на обід або полуденок.
Приготування страви займає 1 годину 30 хвилин.
Інгредієнти:
- яловичина 400 гр;
- помідор – 2 шт;
- перець болгарський червоний – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- сочевиця – 150 гр;
- часник – 2 зубчики;
- корінь селери;
- олія рослинна;
- сіль і перець на смак;
- зелень.
Приготування:
- У каструлю з водою закиньте м’ясо, закип’ятіть воду, зніміть піну, зменшіть вогонь. Посоліть бульйон і варіть 1 годину.
- Всі овочі почистіть і наріжте однаковими за розміром кубиками.
- Нагрійте на сковороді рослинне масло і по черзі закиньте гаситься цибулю, моркву і корінь селери. Обсмажте до золотистого рум’янцю. Посоліть і додайте перець.
- Потім додайте в сковороду перець. Обсмажте перець з овочами 2 хвилини.
- Помідори очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Додайте помідори в сковороду і потушкуйте 7-8 хвилин.
- М’ясо вийміть з бульйону, порвіть на волокна або наріжте кубиками і покладіть назад у каструлю.
- У киплячий бульйон покладіть сочевицю і проваріть 10-15 хвилин.
- Додайте в суп овочі і варити все разом ще 5 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності додати дрібно нарубану зелень.
