Суп з локшиною і курячим філе
Курячий суп з локшиною швидко вгамує голод і порадує приємним смаком. Легкий присмак курячого бульйону, невеликі шматочки овочів і курочки дарують справжню насолоду від гарячого супу. Локшина додає першого страви густоти і ситості. Її можна приготувати самостійно, а можна використовувати готову з магазину.
Кількість порцій: 6.
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність: 85 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- 300 гр. курячого філе;
- 1 морквина;
- 2 лаврушки;
- 1 цибулина;
- 150 гр. локшини;
- 2,5 л питної води;
- 1,5 ч. л. солі.
Процес приготування:
- Для приготування супу з локшиною можна використовувати будь-яку частину курки або курчати-бройлера. Супчик з філе курки вариться дуже швидко, а бульйон виходить дієтичним і низькокалорійним.
- Мяско добре споліскують під прохолодною водичкою, опускаємо в каструльку з крижаною водою. Відправляємо каструлю на конфорку, доводимо до моменту закипання рідини. Після утворення піни, прибираємо її шумівкою, прикручуємо нагрівання до мінімальної позначки і продовжуємо варити курку до готовності. На це знадобиться десь півгодини.
- Тим часом готуємо інші інгредієнти до закладки в каструлю. Для цього очищаємо від шкірки моркву з цибулею. Моркву тремо на середній тертці, а цибулю ріжемо дрібними кубиками.
- Овочі викладаємо на розігріту сковорідку, трохи солимо, додаємо 2-3 ст. л. бульйону, тушкуємо на середньому вогні до м’якості моркви 10-15 хвилин, прикривши кришкою.
- Вилочкою перевіряємо готовність м’яса. Якщо воно легко проколюється, значить, готово, дістаємо його на тарілку, поділяємо на волокна, повертаємо в каструльку.
- Коли вміст закипить, додаємо тушковані овочі, локшину і варимо чверть години. Перед закінченням приготування закладаємо лавровий лист і спеції за смаком.
- Готовий курячий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню, подаємо з тостами або чорним хлібом. Приємного всім апетиту!
Відео:
