Як посмажити баклажани кружечками без кляру?
Смажені баклажани кружечками можуть стати ситним гарніром або відмінною закускою. Їх можна доповнити улюбленими спеціями, часником, зеленню, майонезом або будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти для приготування:
- 1-2 синеньких;
- 0,5 л холодної водички;
- 30 мл пісного масла;
- 1-2 ч. л. кухонної солі.
Процес приготування:
- Баклажани споліскуємо, зрізаємо плодоніжку, очистити від шкірки, нарізаємо рівними кружальцями завтовшки 5 мм
- Наливаємо в глибоку миску воду, додаємо сіль, замочуємо в розчині підготовлені овочі.
- Через півгодини кружечки віджимаємо, збризкуємо пісним маслом, перемішуємо між собою.
- На гарячу сковорідку викладаємо порцію гуртків, смажимо з одного боку 5-7 хвилин. Перевертаємо, доводимо до готовності.
- Викладаємо смажені овочі на серветку, яка швидко вбере надлишки жиру. Потім перекладаємо на сервірувальне блюдо, прикрашаємо за бажанням.
