Як посмажити баклажани кубиками як гриби?
Це досить просте у приготуванні, але приголомшливо смачне блюдо, приготувати зовсім нескладно. Синенькі, приготовані таким чином, зовсім не поступаються смаком грибів. Рідкісний гість здогадається, що перед ним не гриби. Дане блюдо відрізняється відносно невеликою кількістю калорій, тому підходить для дієтичного харчування.
Інгредієнти для приготування:
- 5 невеликих баклажанів;
- 2 свіжих яйця;
- 3 цибулини;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 зубок часнику;
- 2 ст. л. олії;
- 1 грибний кубик;
- трохи солі, чорного перцю, зелені.
Процес приготування:
- Баклажани ретельно споліскують у чистій воді, зрізаємо хвостики. Намагаємося вибирати плоди середнього розміру з однорідної світлої м’якоттю. Шкірку не знімаємо, сині нарізаємо кубиками (0,5 на 1 см), складаємо в глибоку миску. Овочі посипаємо сіллю, перемішуємо. Сіль позбавить м’якоть від гіркоти, дозволить овочів ввібрати менше масла при обсмажуванні.
- Через чверть години промиваємо скибочки під проточною водою, обсушуємо. У миску вбиваємо, яйця розмішуємо. Заливаємо яєчної сумішшю сині, ретельно все перемішуємо, щоб кожен шматочок з усіх боків покрився яйцем.
- Цибулю з часником очищаємо від лушпиння. Дрібно рубаємо овочі. Також чинимо зі свіжою зеленню.
- На розпечену сковорідку з невеликою кількістю олії викладаємо цибулю. Як тільки він трохи зарум’яниться, викладаємо сині. Смажити баклажани на сковороді потрібно, періодично перемішуючи, щоб вони не пригоріли.
- Подрумянившиеся шматочки заливаємо сметаною або майонезом. Кришимо між пальцями, додаємо грибний бульйонний кубик. Якщо ви не прихильник усіляких хімічних добавок, то можна додати пару щіпок подрібнених сушених грибів. За смаком додаємо сіль, перець. Кладемо зелень, часник, перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин .
Такі баклажани краще всього підуть в гарячому вигляді. У цьому випадку аромат страви не залишає ніяких сумнівів в тому, що на столі справжні смажені гриби.
Це найбільш прості рецепти приготування смажених баклажанів. Якщо творчо підійти до питання, то на їх основі, додаючи інші інгредієнти, можна приготувати ще багато смачних і корисних страв. Приємного всім апетиту!
