Рулетики з баклажанів з вершковим сиром і часником
Рулетики з обсмажених баклажанчиков дуже смачна яскрава закуска, яка в першу чергу розлітається з тарілок.
Інгредієнти для приготування:
- 1 синенький;
- 200 гр. вершкового сиру;
- 10 гр. свіжої зелені;
- 2 часникових зубки;
- 30 мл олії;
- 1 ч. л. солі.
Процес приготування:
- Першим ділом нарізаємо синенький тонкими рівними язичками. Для цього вибираємо тугий рівний довгастий овоч і гострий ніж. Щоб круглий плід не катався по обробній дошці, зрізаємо тонкий шар шкірки. Потім кладемо овоч зрізом вниз, нарізаємо однаковими пластинами товщиною 3 мм, притискаючи овоч до робочої поверхні.
- На вогні розігріваємо сковорідку з олією, викладаємо по 2-3 пелюстки. Смажимо овочі для рулетиків на середньому вогні до легкого зарум’янювання. Багато молоді господині запитають про те, скільки потрібно смажити синенькі для рулетиків. Залежно від ступеня зрілості плоду на обжарку знадобиться від 5 до 7 хвилин. Готові овочі солимо за смаком.
- Викладаємо баклажанові язички на паперовий рушник, щоб позбавити їх від зайвого жиру.
- Тим часом готуємо сирну начинку. Для цього змішуємо сир з рубаним кропом, подрібненим часником. Начинку перемішуємо, додавши трохи солі.
- Намазуємо заготовочки вершковою начинкою, загортаємо їх в рулетики. Викладаємо закуску на блюдо, прикрашаємо гілочками зелені, подаємо на стіл.
