12. Суп із сиром та курячими кульками
Смачний та поживний сирний суп з курячими кульками та кольоровою капустою – незамінний варіант для повноцінного меню.
Тобі знадобиться: 1,5 л води або овочевого бульйону, 250 г курячого філейного фаршу, 3 картоплини, 300 г цвітної капусти, 1 плавлений сир, 1 цибулина та 1 морква, 1 яйце, 2 ст. л. вермішелі, невелика скибочка кореня селери, 3 ст. л. черствих хлібних крихт, сіль та перець за смаком, свіжа зелень.
Приготування: Для курячих кульок змішай у мисці фарш із яйцем, хлібними крихтами, рубаною зеленню. Додай сіль та приправи за смаком. Перемішай і постав на якийсь час у холодильник. У невеликій кількості рослинної олії злегка припусти натерті на тертці моркву та корінь селери. Всип цибулю, продовжуй смажити хвилин 5.
У каструлю з киплячою водою всип розім’ятий сир, потім нарізані кубиками цвітну капусту та бульби картоплі. Дай залишити пару хвилин і переклади в суп обсмажені овочі. Через 5 хвилин післязакипання посолі-поперчі за смаком. Акуратно, щоб не обпектися, опусти сформовані з охолодженого фаршу кульки. Після того, як фрикадельки спливуть, додай вермішель та вари суп ще 3 хвилини. Подавай до столу, посипавши рубаною зеленню.
