Шніцель з яловичини – рецепти пріготолвенія на сковороді і в духовці
Яловичий Schnitzel в духовій шафі
Рецепт підійде для тих, хто не любить велику кількість масла і смажену їжу. Мяско вийде не менш смачним, ніж при готуванні на сковороді, а також буде дуже м’яким і соковитим. Інгредієнти використовуються ті ж, що і в попередньому рецепті, крім борошна. Тільки вже не треба стільки рослинного масла. Підготуйте невелику кількість для змащування дека.
Нарізка м’яса виробляється аналогічно;
Щоб Schnitzel, приготований в духовці, вийшов ще і ароматним, використовуйте будь-які відповідні спеції і трави для м’ясця, гірчицю, соуси;
Промажте ними шматки і відправте в холодильник просочуватися приблизно на годину;
Панировочка буде подвійна. У борошні заготовки не обвалюють, а відразу мачає в яєчко і потім занурюємо в сухарі;
На деко стелиться лист пекарської папери і трохи змащують рослинним маслом. На нього і укладаються м’ясні заготовочки;
Випікати в духовці при 200 градусах приблизно протягом півгодини до утворення красивою золотистої скоринки.
