Якщо у холодильнику є хоч трохи курки – ти точно не пропадеш без ситної та смачної страви. Коли філе набридло, а витрачати час на ніжки або крильця немає бажання, то справа йде фарш. А скільки всього цікавого з нього можна зробити! Ділимося 20 смачними рецептами, що приготувати з курячого фаршу!
1. Колети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями
Звичайними котлетами вже нікого не здивувати, тому ми знайшли рецепт цікавіше!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 40 г вівсяних пластівців, 60 мл молока, 1 цибулина, 1 яйце, 80 мл молока, сіль, базилік, олія.
Приготування: Зали пластівці невеликою кількістю молока на півгодини, щоб вони розбухли. Змішай їх з фаршем, рубаною цибулею, яйцем та іншими інгредієнтами. Сформуй котлети та запікай у духовці півгодини при 180 градусах.
2.Парові котлети з курячого фаршу
Простий і дуже смачний рецепт дієтичних курячих котлет – пальчики оближеш!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 1 цибулина, 100 мл молока, 1 яйце, сіль, 2 шматочки білого хліба.
Приготування: Замочіть хліб у молоці, наріжте цибулю і змішайте все це з фаршем, яйцем і спеціями. Сформуй котлетки та зваріть їх у пароварці, мультиварці або просто на пару на спеціальній підставці для каструлі.
3. Котлети з курячого фаршу із сиром
Швидкий рецепт, якщо ти хочеш приготувати з курячого фаршу щось незвичайне!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 200 г сиру, 50 г панірувальних сухарів, 1 яйце, спеції та зелень.
Приготування: Нарубай зелень, добре розімніть або перетрій через сито сир і змішай всі інгредієнти з фаршем. Сформуй котлетки, трохи обваляй у сухарях і 45 хвилин запікай у духовці при 180 градусах.
4. Котлети з курячого фаршу без яєць
Думаєш, що котлети розпадуться без яйця? Спробуй приготувати цей рецепт!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 90 г хліба, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 150 мл молока, бульйон, сіль.
Приготування: Розмочіть хліб у молоці і змішайте його з фаршем, вершковим маслом і спеціями до однорідності. Сформуй котлети вологими руками та відвари їх у підсоленому бульйоні.
5. Тефтелі з курячого фаршу в молочному соусі
Ще один класичний рецепт, який отримав нове життя та нове прочитання.
Тобі знадобиться: 750 г курячого фаршу, 500 мл молока, 15 г борошна, 100 г плавленого сиру, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 80 г батону, по 25 г вершкового та олії, 150 мл води, спеції.
Приготування: Змішай фарш, подрібнену цибулю, часник і розмочений батон у однорідну масу. У сковородірозігрій обидві олії, обсмаж муку, влий молоко і розмішай. Туди ж додай тертий плавлений сир і протушкуй під кришкою, поки не розплавиться. Сформуй маленькі тефтелі та туші у соусі близько 15 хвилин.
6. Оладки з курячого фаршу
Від звичайних котлет цей рецепт відрізняється тим, що оладки виходять ще ніжнішими.
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 100 мл жирних вершків, 1 яйце, 20 г борошна, 80 г цибулі, 2 зубчики часнику, спеції.
>
Приготування: Подрібни часник із цибулею та змішай однорідний фарш з усіх інгредієнтів. Кількість вершків і борошна варіюй так, щоб суміш суміші нагадувала тісто для оладок. Обсмаж млинці з курячого фаршу і трохи протушкуй всі разом під кришкою на маленькому вогні.
7. Кульки з курячого фаршу із сиром
Простий рецепт і трохи часу – все, що потрібно, щоб приготувати смачну гарячу закуску з курячого фаршу!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, склянка тертого сиру, 100 г м’якого сиру, 1 яйце, 1 болгарський перець, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, спеції та трави.
u>
Приготування: Змішай фарш, нарізану цибулю, перець, часник, спеції та половину дрібно натертого сиру з яйцем. Виклади фарш у форми, сформуй отвори і в кожен вклади шматочок м’якого сиру. Закрий зверху фаршем та постав на 15 хвилин у духовку при 200 градусах. Посип зверху залишками тертого сиру та допеки ще 15 хвилин.
8. Курячий фарш у томаті
Рецепт смачної томатної підливи з курячого фаршу точно підкорить серця твоїх близьких!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, по 1 склянці сметани та томатного соку, по 25 г вершкового та рослинного масла, спеції.< /u>
Приготування: Обсмаж курячий фарш на суміші двох масел, постійно перемішуючи.Додай дрібно нарізані овочі і обсмаж ще 15 хвилин, а потім влий сметану, зменш вогонь і залиш під кришкою. Ще через 15 хвилин додай томатний сік та спеції, закип’яті та протушкуй 5 хвилин.
9. Бризоль із курячого фаршу
Приготуй ніжний омлет із начинкою з курячого фаршу та хрусткого огірка!
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 6 яєць, 6 ст.л. молока, 1 ст. майонезу, 1 солоний огірок, спеції.
Приготування: Зби яйця з молоком і спеціями віночком, і обсмаж 6 однакових млинців з двох сторін. На кожен млинець виклади курячий фарш, злегка змасти майонезом і посип нарізаними солоними огірками. Згорни рулети і на півгодини прибери до духовки на 200 градусів.
10. Ліниві голубці з курячим фаршем
Щоб блюдо виглядало ще красивішим, приготуй його шарами!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 400 г капусти, 150 г рису, 2 моркви, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. сметани, 1 ст.томатної пасти, спеції.
Приготування: Тонко нашаткуй капусту і пам’ятай її вручну з сіллю. Фарш змішай з відвареним рисом, часником та спеціями. Швидко обсмаж рубану цибулю з морквою, додай до них томат зі сметаною та протушкуй соус 5 хвилин. Виклади у форму шарами капусту, фарш та соус, і на 35 хвилин прибери на 180 градусів у духовку.
11. Пиріг з курячим фаршем та гавайськоюсумішшю
Гавайська суміш настільки давно узвичаїлася, що з неї вже можна приготувати що завгодно.
Тобі знадобиться: 800 г курячого фаршу, 400 г замороженої гавайської суміші, 50 г вівсяних пластівців, 100 мл молока, 4 зубчики часнику, 2 яйця, 150 г сиру, 1 ст. л. сметани, спеції та зелень.
Приготування: Залий пластівці половиною молока і залиш на 15 хвилин, а поки що подрібни часник. Змішай курячий фарш, часник, вівсянку та одне яйце, виклади суміш на дно форми та сформуй бортики.
Змішай гавайську суміш зі свіжою зеленню та спеціями, виклади зверху та постав у духовку на 45 хвилин. За 15 хвилин до кінця посип пиріг тертим сиром, щоб він підрум’янився.
12. Запіканка з курячим фаршем та кедровими горіхами
Незвичайний рецепт – щось середнє між запіканкою, пирогом та курячим хлібом!
Тобі знадобиться: 750 г курячого фаршу, 150 г кедрових горіхів, 370 г панірувальних сухарів, 70 г зелені, 1 ст.л. оливкової олії, 1 яйце, 1 цибулина, 2 зубчики часнику.
Приготування: Обсмаж кедрові горіхи з подрібненою цибулею та часником близько 8 хвилин, а за цей час дрібно нарубай зелень. Перемішати всі інгредієнти в одну масу і викласти в змащену олією форму. Запікай 40 хвилин у духовці при 180 градусах, а потім дай просто постояти ще 10-15 хвилин.
13. Кекси з курячого фаршу
Зовні кекси за цим рецептом такі схожі на десерт, що ніхто не здогадається про курячий фарш!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 100 мл молока, 2 яйця, зелень, спеції, 150 г сиру, 100 г сметани.
Приготування: Змішай фарш з одним яйцем, молоком, частиною спецій із зеленню та виклади у формочки для кексів. Для начинки змішай сметану, тертий сир, друге яйце та залишки спецій із зеленню.Зверху накрий начинку фаршем та 40 хвилин випікай у духовці при 180 градусах.
14. Заливний пиріг у лаваші з курячим фаршем
Насправді цей рецепт дивовижної страви такий простий!
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 2 тонкі лаваші, 2 цибулини, зелень, спеції, сіль, 2 яйця, по 2 ст.л. кетчупу, майонезу та сметани, 100 г сиру.
Приготування: Змішай фарш зі спеціями, подрібненою цибулею та зеленню, виклади його на лист лаваша та залиш на 15 хвилин. Згорни лаваш з фаршем у рулети і поклади їх у форму для запікання.
Приготуй заливку з кетчупу, майонезу, сметани та спецій з яйцями та залий рулети так, щоб рідина була трохи вищою. Півгодини запікай пиріг у духовці, посип сиром і доготуй ще 10 хвилин.
15. Курячі ніжки з фаршу
За цим рецептом можна приготувати дуже зручну та цікаву закуску для гостей!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 250 г борошна, три чверті склянки кефіру, 0,5 ч.л. соди, сіль.
Приготування: Заміси м’яке тісто з кефіру, соди та борошна, розкатай дуже тонко і наріж смужками шириною 2-3 см. З фаршу сформуй котлетки на шпажці у вигляді курячої гомілки та кожну обгорни стрічкою з тіста . Обсмажуйте заготовки у великій кількості олії, як у фритюрі.
16. Купати з курячогофаршу
Купати – це рецепт грузинських ковбасок, які потім можна запекти або обсмажити.
Тобі знадобиться: 800 г курячого фаршу, 500 мл пива, 50 мл оцту, каррі, зелень, перець.
Приготування: Загорни фарш зі спеціями в кишку або спеціальну оболонку, щоб сформувати ковбаски. Зроби в оболонці кілька маленьких отворів і замарин ковбаски в пиві з оцтом, травами та спеціями. Після цього купати можна обсмажувати вдома або навіть на багатті.
17. Рулет з курячого фаршу з цвітною капустою
Ідеальний рецепт, щоб приготувати корисну та дієтичну страву в духовці.
Тобі знадобиться: 900 г курячого фаршу, 150 г цвітної капусти, 150 г кабачків, 50 мл вершків, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 1 ст.л. зернистої гірчиці, сіль та спеції.
Приготування: На 3 хвилини поклади капусту в киплячу воду, охладни і наріж.Подрібніть часник, наріжте кабачок кубиками і змішайте всі інгредієнти з фаршем. Виклади суміш на фольгу, загорни у довгий рулет та 40 хвилин запікай у духовці при 200 градусах.
18. Зрази з курячого фаршу
Рецепт може здатися складним, але насправді приготувати такі зрази з курячого фаршу зможуть навіть новачки!
Тобі знадобиться: 1 кг курячого фаршу, 6 яєць, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 150 мл молока, 2 шматочки білого хліба, 30 г сиру, 25 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. рослинної олії, спеції, зелень, панірувальні сухарі.
Приготування: Замочіть хліб у молоці, відваріть 5 яєць круто, а фарш змішайте з нарізаним часником і спеціями. Додай у фарш хліб, останнє яйце, відбий і дай йому постояти, а поки що дрібно наріж варені яйця, свіжу зелень цибулю і тертий сир для начинки. Сформуй зрази вологими руками, защипни з начинкою та обсмаж.
19. Террін з курячого фаршу
Дієтичний і дуже смачний рецепт з курячого фаршу, який прийшов до нас із Франції.
Тобі знадобиться: 750 г курячого фаршу, 100 г броколі, 80 г помідор, 1 яйце, 50 мл жирних вершків, 50 г сиру, спеції.
>
Приготування: Розімні фарш, дрібно натрій сир, подрібни овочі, а в окремій мисці змішай вершки з яйцем. З’єднай овочі з курячим фаршем, вершками та сиром, виклади суміш у форму, загорни у фольгу і на годину прибери в духовку. Для рум’яної скоринки зніми фольгу через 45 хвилин і обов’язково охолоди террин перед подачею.
20. Гнізда з курячого фаршу із начинкою
Приготуй більше гнізда для основної страви або менше для закуски!
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 2 ст.л. борошна, сіль, перець, трави, паприка, 100 г моцарелли, 100 г помідорів черрі, 2 зубчики часнику, 20 г базиліку.
Приготування: Виміси фарш із сіллю та спеціями, розділи на частини, сформуй кульки, обваляй їх у борошні та зроби гнізда. У кожен кошик виклади помідор черрі, пару шматочків моцарелли та рубаний базилік із часником.Посип травами зверху та 45 хвилин запікай у духовці при 180 градусах.
