Салати з консервованим тунцем: 12 рецептів, варіанти з яйцем, свіжим огірком, яблуком, пекінською капустою, рисом, макаронами, дієтичний без майонезу

Добірка рецептів

Кухарями представлено безліч смачних салатів з корисним і ситним тунцем. Цю рибу можна комбінувати зі злаками, овочами, сиром, навіть з фруктами. І в кожному новому амплуа тунець набуває особливої пікантності.

Яєчно-огірковий

Склад:

• тунець з консерви — 240 г;
• яйце варене — чотири штуки;
• огірок свіжий — два середніх овоча;
• салат-латук — 15 аркушів;
• помідори — два-три плода;
• зелень, сіль;
• лимонний сік — 5 м;
• гірчиця діжонська — 15 г;
• олива — 50 мл

Як готувати

• Огірки наріжте невеликими кубиками.
• При нарізці помідорів видалити рідку частину з насінням, щоб салат не «поплив».
• Наріжте кубиками яйце.
• Для приготування соусу змішайте гірчицю з оливковою олією, введіть в суміш лимонний сік. Орієнтуючись на свій смак, можна посолити або додати перцю в заправку.
• На блюдо викладіть листя салату так, щоб вони сформували велике коло.
• У центрі листя насипте нарізані огірки.
• Окант їх подрібненими помідорами.
• На огірки насипте порізані яйця, а зверху викладіть тунець за принципом невеликих острівців. При цьому намагайтеся не зачіпати велике коло, сформований помідорами.
• Полийте всю конструкцію заправкою.

Такий салат найкраще подавати порційно: приготуйте не одне велике блюдо, а зробіть для кожного гостя частування в окремій тарілці.

На швидку руку

Склад:

• консервований тунець — 240 г;
• варене яйце — чотири штуки;
• майонез — 60 мл;
• болгарський перець — два плода.

Як готувати

• Яйця, перець поріжте невеликими кубиками.
• Рибу розділіть на шматочки.
• Змішайте всі інгредієнти.
• Заправте за смаком майонезом.
• Додайте спеції за смаком.

З пекінською капустою

Склад:

• тунець — 240 г;
• фіолетовий лук — одна головка;
• пекінська капуста — один вилок;
• сметана — 80 мл;
• майонез — 80 мл;
• огірок свіжий — один-два овоча.

Як готувати

• Рибу в окремій мисці пам’ятайте виделкою або розділіть її на порційні шматочки.
• Огірок порізати тонкими півкільцями.
• Пекінську капусту нашаткуйте дрібною стружкою.
• Змішайте сметану, щіпку солі і майонез.
• Поріжте цибулю кільцями, якщо цибулина дуже широка, то півкільцями.
• З’єднайте інгредієнти, залийте їх соусом. Перемішайте.
• Страву прикрасити зеленню.

З авокадо

Склад:

• консерви — 240 г;
• помідор — один середній плід;
• рукола — пучок;
• авокадо — одна штука;
• часник — один зубок;
• лимонний сік — одна чайна човен;
• оливкова масло — одна чайна ложка.

Як готувати

• Авокадо очистіть від зеленої шкірки, потім розріжте навпіл, видаліть кісточку.
• М’якоть розімніть вилкою або подрібніть в блендері.
• Додайте сіль, перець, побризкайте лимонним соком, полийте оливковою олією, потім ретельно перемішайте масу.
• Викладіть м’якоть авокадо на блюдо, сформувавши перший шар.
• На помідорі зробіть хрестоподібний надріз, обдайте плід окропом.
• Обережно зніміть з томату шкірку.
• Помідор наріжте невеликими кубиками.
• Викладіть на авокадо шар томату.
• З тунця вилийте рідину, а саму рибу розімніть виделкою в окремій тарілці.
• Викладіть тунець верхнім шаром.
• Прикрасьте блюдо руколою.

Дуже красиво виглядає такий салат, якщо скористатися в процесі його приготування спеціальним кільцем, а перед подачею зняти форму. Або підберіть прозорий салатник, в якому будуть проглядатися усі шари.

З кукурудзою і селерою

Склад:

• консервована риба — 240 г;
• огірок — два овоча;
• салатні листя — пучок;
• селера — чотири товсті стебла;
• яйце — два;
• кукурудза — 425 р.

Як готувати

• Селера наріжте.
• Порвіть салатні листя невеликими шматочками.
• Яйця посеките на обробній дошці.
• Огірки наріжте маленькими скибочками.
• Злийте сік з банки в соусник.
• Рибу розділіть на шматочки.
• У салатнику змішати всі складові, додайте кукурудзу.
• Заправте блюдо соком тунця

Рисовий

Склад:

• рис — 120 г;
• кукурудза консервована — 240 г;
• яйце — три штуки;
• тунець — 240 г;
• цибуля ріпчаста — одна головка;
• майонез — 80 р.

Як готувати

• Спочатку приготуйте рис, зваривши його в підсоленій воді.
• Поки злак остигає, підготуйте яйця, нарізавши їх невеликими шматочками.
• Тунець розімніть виделкою.
• Цибулю дрібно поріжте.
• Змішайте рибу з рисом, яйцем, цибулею.
• Додайте кукурудзу, заправити страву майонезом.

Таке блюдо здатна стати самостійним сніданком або вечерею. Для приготування необхідний розсипчастий рис, тому краще брати довгий злак.

Макаронно-квасолевий

Склад:

• тунець — 150 г;
• макарони — 120 г;
• маслини — десять штук;
• біла консервована квасоля — 240 г;
• червоний цибуля — половина головки;
• кінза або петрушка — маленький пучок;
• помідори (бажано черрі) — 220 г;
• масло оливи — три столових ложки;
• лимон — половина цитруса;
• зерниста гірчиця — чайна ложка.

Як готувати

• Відваріть макарони в підсоленій воді.
• У соуснику з’єднайте гірчицю з оливою, видавіть сік лимона, всипте сіль, перець.
• Черрі розрізати на четвертинки, маслини порізати кільцями.
• Поріжте цибулю і зелень.
• Рибу розберіть на шматочки.
• Змішайте рибу з овочами та макаронами, додайте квасолю.
• Влийте соус, перемішайте.

Це блюдо готуйте відразу перед подачею до столу. Якщо салат трохи постоїть, то його «родзинка» втратиться. Макарони просочаться заправкою і рибним соком, втратять свій смак.

Картопляний

Склад:

• картопля (варена) — шість штук;
• огірок свіжий — три овоча;
• гірчиця (зернова) — три столових ложки;
• оливкова олія (тільки холодного віджиму) — півтори столові ложки;
• тунець — 240 г;
• винний оцет — півтори столові ложки;
• кріп — маленький пучок;
• маслини — 50 р.

Як готувати

• Огірки очистіть від шкірки, розріжте вздовж на дві половини.
• Ложкою обережно видаліть серцевини з насінням.
• Наріжте огірки-човники.
• Огіркові серцевини змішайте з перцем, сіллю, оцтом, оливою, додайте сіль і збийте в блендері.
• В отриману огіркову заправку введіть зерна гірчиці.
• Теплу картоплю наріжте кубиками.
• Рибу розділіть виделкою на шматочки. Змішайте її з овочами.
• Салат заправте соусом.
• Для прикраси використовуйте свіжий кріп і маслини, нарізані колечками.

Салат з картоплею можна вживати в теплому вигляді. Не менш смачним стає холодне блюдо. У цьому випадку овоч встигне просочитися рибно-гірчичною заправкою, забезпечивши страві особливого смаку.

Дієтичний без майонезу

Склад:

• тунець — 240 г;
• салатні листя — десять штук;
• яйце варене — дві штуки;
• маслини без кісточок — 120 г;
• оливкова олія — 30 мл;
• оцет — 15 мл

Як готувати

• Перемішайте оцет і оливу, введіть за смаком перець, сіль.
• Салатні листя порвіть на шматочки.
• Рибу розділіть на скибочки.
• Маслини розрізати навпіл.
• Яйця порубаєте.
• Змішайте овочі з рибою, заправте оливково-оцтовим соусом.

В тарталетках

Склад:

• яйце — три штуки;
• тунець — 240 г;
• огірки мариновані — дві штуки;
• червоний цибуля — одна головка;
• сир твердий — 120 г;
• кріп — 12 гілок;
• маслини — шість штук;
• майонез — 50 г;
• сметана — 50 г;
• тарталетки — 12 кошиків;
• салатні листя (дрібні) — 12 штук.

Як готувати

• Обов’язково злийте всю рідину з банки.
• Рибу розімніть.
• Яйця натріть на тертці.
• Порубаєте огірки.
• Дрібно наріжте цибулю, обдайте його окропом, щоб усунути зайву гіркоту.
• Натріть сир.
• Змішайте сметану з майонезом, введіть спеції за смаком.
• В окремій мисці змішайте тунець з яйцями, огірками та цибулею.
• Заправити сметанним соусом.
• Розкладіть На столі тарталетки.
• На дно кожної кошики покладіть салатний лист.
• Тепер викладіть в тарталетки салат.
• Зверху посипте сиром.
• Маслини розрізати на дві половини.
• Прикрасьте кожну кошик маслиною, гілочкою кропу.

Яблучно-ананасовий

Склад:

• картопля — чотири коренеплоду;
• тунець — 240 г;
• ананас консервований — шість кілець;
• яблуко (вибирайте фрукт з кислинкою) — одне;
• яйце — чотири штуки;
• часник — один зубок;
• майонез.

Як готувати

• Ананаси наріжте шматочками.
• Рибу пам’ятайте виделкою.
• Яйця, яблуко і картоплю наріжте соломкою або кубиками.
• Часник порубаєте ножем.
• Перемішайте компоненти, заправте майонезом.

З йогуртом

Склад:

• тунець — 240 г;
• цибуля ріпчаста — половина головки;
• яйця — дві штуки;
• йогурт (без добавок) — 140 мл

Як готувати

• Рибну м’якоть пам’ятайте виделкою.
• Яйця і цибулю поріжте шматочками.
• Перемішайте складові, додайте сіль.
• Заправте салат йогуртом.

Запам’ятайте ще один маленький рада. Смак майбутнього страви багато в чому залежить від риби. Тому зупиняйте вибір тільки на смачних, вже перевірених консервах.