Салат з в’яленими помідорами, креветками і кедровими горішками
Оригінальний смак в’ялених помідорів поєднується з морепродуктами, горіхами і сиром. Салат з насиченим смаком пармезану, ніжних креветок і пікантних томатів прикрасить будь-який стіл. Легка закуска підійде на новорічний стіл, на ювілей, День Народження, корпоратив та 8 березня.
Салат готується за 30-35 хвилин.
Інгредієнти:
- в’ялені помідори – 100 гр;
- помідори черрі – 200 гр;
- салатні листя;
- пармезан – 100 гр;
- креветки – 200 гр;
- цибуля Марс або Ялтинський – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- кедрові горішки – 100 гр;
- оливки – 3-4 шт;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
- спеції для маринаду – прованські трави, сушений часник і мелений імбир.
Приготування:
- Замаринуйте очищені креветки в спеціях на 30 хвилин. Обсмажте в 1 ложці оливкової олії на сковороді 5 хвилин.
- Наріжте цибулю півкільцями і замаринуйте в оцті з цукром на 7-10 хвилин.
- Порвіть листя салату.
- Сир натріть на тертці.
- Помідори черрі розрізати навпіл.
- В’ялені томати поріжте соломкою.
- Оливки наріжте колечками.
- Приготуйте соус змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет і соєвий соус. Додайте подрібнений часник. Заправте ложечкою соку в’ялених томатів.
- Змішайте інгредієнти. Заправте соусом і посипте кедровими горішками.
