У ньому незвичне поєднання смаку, яким можна насолоджуватися нескінченно. Для нього беруть гострі і пряні складові.
Від класичного рецепту він відрізняється і складом продуктів, і своєю подачею: він розміщується в прозорій і глибокої посуді шарами. Легко готується в домашніх умовах.
Продукти для страви:
Свіжа капустка – 320 г;
Яйця варені – 4 шт;
Твердий сирок – 230 г;
Невеликий лимончик;
Майонез – за смаком;
Закопченый чорнослив – 180 г;
Куряча грудинка копчена – 400 г;
Оливкова олія;
Сухарі – 2 пакетика;
Волоський горіх в ядрах – 170 – 200 г;
Часник – 3-4 зубчики;
Грибочки – 300 г;
Петрушка, зелена цибулька, укропчик – по одному пучку;
Перець горошком – за бажанням для прикраси.
Процес приготування:
Беремо глибоку широке блюдо і в його центр ставимо форму діаметром, рівним 10 – 14 див. Це потрібно для того, щоб наш салатик гарно виглядав, і верстви в такому варіанті викладаються надзвичайно зручно;
Нижній шар – сухарики, потім гриби, смажені на олії. Всі змастити майонезом;
Другий шар – половина м’яса курки. Білки відокремлюють від жовтків і натираються зверху на курочку. Злегка все заправляється майонезом;
Часник пропустити через чеснодавку і подрібнити з горіхами, дрібно порубати чорнослив, тонко нашаткувати капусту і все змішати. Цю масу побризкати свіжовичавленим соком лимона, полити майонезом;
Розкласти половину курячого м’яса, оформити чорносливом і лимонними часточками;
Дуже акуратно прибрати форму з центру нашої страви;
Заповнити порожнечу, яка утворилася, пір’їнками зеленої цибульки і дрібно порізаною зеленню;
Натерти цедру від лимончика. Ніжно обваляти в ній желточки, прикрасити їх горошинками чорного перцю;
Розмістити наші отримані яєчка в середину на «зелену» подушку;
Якщо ви хочете, щоб салатик з капустою вийшов «гострим», додайте в нього трохи кайенского меленого перчика. Або майонез, яким заправили, покладіть 1-2 великих ложки кетчупу «Чилі».
Як ви бачите, рецепт салату «Гніздо глухаря» дуже простий, і його легко можна самостійно приготувати. Він стане прикрасою будь-якого свята або заходи і зможе порадувати ваших гостей чудовим смаком.
