Кілька корисних рекомендацій
Підсумуємо рекомендації, що стосуються часу запікання рульки:
- Якщо ви будете спочатку відварювати свинину, то запікати її в духовці протягом 2-х годин.
- Якщо м’ясо попередньо не варили, а тільки маринували, то запікають у середньому близько 2,5 годин.
- Коли ви відразу вирішили запікати рульку, то для її повного приготування повинно пройти не менше 3,5 годин. Проте варто відзначити, що в такому разі воно вийде жорстким.
Хочете, щоб отримана свинина була максимально соковитою і смачною? У такому разі слід уважно прислухатися до наступних порад, які ми зібрали від іменитих шеф-кухарів:
- Краще всього вибирати м’ясо молодої свинини, оскільки в такому випадку рулька буде дуже соковитою.
- Приготуйтеся до того, що рулька буде готуватися досить довго, як мінімум 1,5-2 години.
- Якщо ви переживаєте, що не зможете постійно стежити за м’ясом (з-за цього воно може стати сухим), краще всього готувати в мультиварці: просто встановіть потрібний режим і наступні години займайтеся своїми справами.
- Перед обсмаженням бажано промаринувати свинину, оскільки соус додасть додаткову соковитість цієї страви.
- Щоб м’ясо було ароматним, використовуйте часник і спеції: просто змастіть ними шкірку перед тим, як відправити свинину запікатися.
- Правильно робіть гарнір, оскільки він може доповнити, так і зіпсувати основне блюдо. Можна використовувати тушковану квашену капусту або картоплю-фрі.
Дуже багато господинь відмовляються від приготування даного страви, оскільки вважають, що це дуже довго і складно. Однак варто один раз спробувати правильно приготовану рульку, щоб потім щотижня готувати її на сімейні вечері.
