Рецепти хліба чіабатта в духовці, в хлібопічці і в мультиварці
Чіабатта в мультиварці «Пантеон»
Мультиварка приходить на допомогу господині, практично, кожен день. Рецепт, в якому можна приготувати самостійно італійський хліб чіабата в мультиварці, до вашої уваги.
Вам потрібно підготувати:
чверть кілограма борошна (можна взяти цільнозернове борошно, це зробить хліб корисніше, а скоринку трохи жорсткіше);
чайну ложечку дріжджів;
водички 2 склянки;
оливкової олії 60 мл;
столова ложка сахарка;
столова ложка солі.
Схема ваших дій має бути такою:
У глибоку мисочку додаємо дріжджі, сіль і цукор. Розбавляємо тепленькою водичкою, вимішуємо, щоб вийшла однорідність. Поступово потроху вводимо борошно, вимішуємо. Залишаємо в теплоті на 12 годин.
Після того, як тісто перебродило, дістаємо його, перемішуємо дерев’яною лопаткою від краешков, до центру. Тісто липке, але результат вартий того, щоб повозитися.
Закриваємо тісто знову і залишаємо на 6 годин в тепленькому містечку.
Знову дістаємо тісто на посипану борошном дошку, акуратно обминаємо.
Мультиварку всередині змащуємо олією, краще оливковою. Якщо аромат Італії вас не надихає, сміливо беріть наше рідне вітчизняне рослинне масло.
Викладіть тісто в каструлю, прикрийте кришкою і залиште відпочити ще на 4 години. За цей час кількість бульбашок збільшиться, хліб буде легшим і легшим.
Увімкніть апарат на режим «Випічка» на півтори години.
Дістаньте хлібець, переверніть і приставте знову на «Випічку» на півгодинки.
