Рецепти смачної запеченої риби в духовці (морська і річкова)
Лемонема (лимонелла) під сирною скоринкою
Необхідні продукти:
2-3 невеликих тушки лимонеллы без голови;
2 шт цибулі-ріпки;
2 моркви;
1 молодий плід кабачка;
1 куряче яйце;
100 грам маложирной сметани (10%);
50 грам тертого сиру;
спеції для риби;
20 мл рослинного масла;
пучок зелені петрушки;
сіль за смаком.
Загальний час на підготовку лемонемы — близько 1 години. Блюдо виходить дієтичним, всього 77 ккал на 100 грам.
Хід робіт по запіканню морської риби з сиром:
Тушки лимонеллы промийте, зріжте плавники, видаліть залишки нутрощів з черевця. Посоліть рибу, приправте спеціями;
Дно форми устелите фольгою, змастіть рослинним жиром. Вимийте плід кабачка, обріжте попку і плодоніжку і наріжте тоненькими кружальцями. Устелите ними дно форми, зверху розкладіть лимонеллу;
Моркву і цибулини нашаткуйте соломкою і обсмажте до золотистого кольору, остудіть, викладіть тонким шубкою на лимонеллу і кабачки;
З’єднайте в мисці сметану, куряче яйце, рубану зелень петрушки, посоліть, збийте виделкою. Полийте отриманим соусом лимонеллу з овочами;
Поставте блюдо запікатися в розігріту духовку на 30 хвилин. Слідкуйте за рибкою, якщо потрібно, додайте води. За 5-8 хвилин до готовності присипте лимонеллу тертим сиром.
