Рецепти смачної запеченої риби в духовці (морська і річкова)
Зубатка з овочами в горщику
За рецептом необхідно мати в наявності:
0,5-0,6 кг тушки зубатки;
2-3 цибулини;
2-3 морквини;
2 солодких болгарських перцю;
приправа для риби;
сіль за смаком;
2 столові ложки томатної пасти;
3 стиглих томатів;
0,2-0,25 кг цвітної капусти;
4 столові ложки оливкової олії;
пару гілочок базиліка;
пучок петрушки.
Перейдіть на приготування страви — 40-50 хвилин. Калорійність на виході: на 100 грам — 78 ккал.
Рецепт приготування запеченої морської риби з овочами в духовці по крокам:
Частина тушки зубатки обполосніть водою. Можна одразу розрізати на порційні шматочки, вийняти кісточки;
Посоліть зубатку, приправте спеціями і відразу розкладіть у змащені маслом формочки;
Цвітну капусту розділите на окремі невеликі суцвіття, відваріть в злегка підсоленій воді до 2/3 готовності. Воду злийте, остигнула капусту розподіліть по горщикам;
Овочі почистіть і дрібно поріжте у довільній формі. Обсмажте в сковороді на оливковій олії до м’якості, підсолити, додайте порізані помідори, томатну пасту і тушкуйте ще 5-8 хвилин;
Заправте горщики з зубаткой тушкованими в томаті з овочами, присипте подрібненою зеленню петрушки і базиліка, при необхідності долийте трохи води і поставте в духовку на 20-25 хвилин.
Ідеальним гарніром для такої рибки послужить відварений рис. Приємного апетиту.
