Рецепти смачної запеченої риби в духовці (морська і річкова)
Покроковий рецепт смачної запеченої горбуші в духовці
Інгредієнти:
5-6 стейків горбуші;
350-400 мл маложирных вершків;
3 головки ріпчастої цибулі;
2 морквини;
1 болгарський перець;
1 столова ложка соняшникової олії;
щіпка приправи «Прованські трави»;
морська сіль за смаком
Час на приготування страви з урахуванням маринування — близько 1 години. Калорійність на одну стограмову порцію — 120 ккал.
Хід робіт:
Цибулини очистити від лушпиння і нашаткуйте головки тонкими півкільцями;
Для приготування страви краще використовувати охолоджені стейки з горбуші. Якщо вам доводиться готувати із замороженої сировини, то робіть шматочки червоної риби при кімнатній температурі, не використовуючи допоміжні засоби (мікрохвильову піч, гарячу воду). Обполосніть стейки під прохолодною водою, видаліть вологу паперовою серветкою, посоліть, обваляйте в приправі Прованські трави, перемішайте з цибульними кільцями і складіть в емальовану каструлю маринуватися на півгодини;
Очищену і вимиту моркву потріть на середній (не занадто великої) тертці. Вийміть серцевину з стручки болгарського перцю і наріжте його кільцями;
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть в неї замариновані горбушу і цибулю, так щоб 2/3 від цибулевої маси лягли подушкою на дно форми;
