Грушовое повидло без варіння і без стерилізації на зиму
Таке повидло в народі називається сирим або швидким. Незважаючи на те, що фрукти не варяться, вони відмінно простоять у погребі до кінця зими. Я завжди роблю кілька баночок, так як мої рідні обожнюють випічку з ароматною начинкою, якій служить це ласощі.
Необхідні інгредієнти:
- 2 кг соковитих груш;
- 1 кг цукрового піску.
Приготування:
1. Банки під повидло слід заздалегідь простерилізувати. Груші вимити, розрізати на четвертинки, видалити плодоніжку і насінну коробочку. Якщо шкірка фруктів у товста, її потрібно акуратно зчистити гострим ножичком. Підготовлені плоди нарізати невеликими шматочками, які шарами укласти з склотарі, пересипаючи їх цукровим піском. Намагайтеся робити солодку прошарок приблизно в 1 див.
2. Заповнені баночки розставляються на деко, накриваються кришками і забираються в холодний духовий шафа на півгодини, з поступовим підвищенням температури до 120 градусів. Як тільки пісок повністю розчиниться у грушевому соку, повидло дістається, закочується, остуджується і забирається на зберігання.
