Грушовое повидло з желатином з м’яких сортів груш
Шалено смачний десерт, який припаде до смаку абсолютно всім! А у ласунів буде в особливій пошані. Ще мені цей рецепт дуже подобається, що на заготівлю йде дуже мало часу, завдяки желатину. А ще великий плюс цієї ласуни, що потрібно використовувати мінімум цукру..
Інгредієнти:
- Груші — 1 кг
- Цукор – 450 гр.
- Желатин — 20 гр.
- Вода — 70 мл (для розведення желатину)
- Вода — 100 мл (якщо груші соковиті, тоді 50 мл води)
- Сік половини лимона + цедра половини лимона
Етапи приготування:
1. Груші помити у воді, очистити від шкірки і насіння. Далі нарізати невеликими шматочками. Пересипати в каструлю, влити 100 мл води і варити на повільному вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи.
2. За 20 хвилин груші проварилися зо і стали м’якими. Тепер потрібно пюрировать їх блендером. Або, як варіант можна протерти через сито.
3. Попередньо замочити желатин у воді і залишити набухати. Далі видавити сік лимона, що залишилася цедру натерти на тертці. Додайте Цедру за бажанням.
4. Тепер в каструлю з грушовым пюре додати цукор, сік і цедру лимона, добре перемішати і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
5. По закінченню 10 хвилин, додати в пюре набряклий желатин, вимкнути плиту. Добре все перемішати і повидло розлити по стерильним банкам і герметично закрити металеву кришку.
Вдалих Вам заготовок!
