Пиріг з брусницею: рецепт брусничного пирога (відео)
Пиріг з пісочного тіста
Продукти на рецепт
борошно 160 г;
вершкове масло 52 м;
яйця 1 шт.;
розпушувач 5 г;
крохмаль 1 ст. л.;
цукор 76 г в тісто і 25 г для брусниці;
брусниця 160 г;
сметана 205 г;
цукор на крем 105 р.
Рецепт приготування
Просіяна склянку борошна змішують з розпушувачем в мисці. До борошна додають розм’якшене вершкове масло, яйце і цукор. Вимішане тісто кладуть у целофановий пакет і відправляють в холодильник на 1 годину.
Брусницю миють і просушують на ситі. Ця ягода має кислий смак з гіркуватим присмаком, тому, перед тим, як додати в начинку, посипають цукром і крохмалем.
Тісто розкачують за розмірами форми для випічки. Форму змащують та включають духовку на 200 градусів. Викладають тісто у форму для випічки, формуючи бортики. Зверху рівномірно розподіляється начинка – підготовлена брусниці з цукром і крохмалем.
Ставлять в духовку на 40 хвилин. Поки пиріг печеться, готують сметанний крем. Збивають сметану з цукром. Для того щоб крем вийшов смачним, сметана повинна бути свіжою і некислої.
Готовий пиріг трохи остуджують, викладають на блюдо і поливають зверху сметанним кремом. Смачно виходить, якщо поставити пиріг в холодильник на три години для просочення перед тим, як подавати його на стіл.
