Пиріг з брусницею: рецепт брусничного пирога (відео)
Пиріг з брусницею і варенням
Продукти на рецепт
дріжджове тісто 395 г;
банку варення 410 г;
яйце 1 шт.;
цукрова пудра 1 ст. л.;
брусниця 1 ст.
Рецепт приготування
Готове дріжджове тісто ділять на три частини, дві з них, об’єднавши в велику кулю, розкачують завтовшки близько одного сантиметра за розміром дека. Деко змащують, викладають на нього тісто, піднімаючи біля нього бортики, щоб не витекла начинка.
Варенням змащують дно пирога, накладаючи його нетовстим шаром, трохи нижче рівня бортів. Варення можна брати брусничне або з червоної смородини. Другу меншу частину тіста розкачують у пласт товщиною близько 1 см і розрізають на вузькі смужки. Смужки надрізають з боків і викладають ними верх пирога у вигляді сітки. Накривають сформований пиріг і дають йому підійти 20-30 хвилин.
Духовку включають на 180 градусів. Ставлять пиріг в розігріту духову шафу. Через 20 хвилин дістають з духовки і змащують збитим яйцем тісто, щоб після випічки воно було апетитним і рум’яним. Відправляють пиріг в духовку ще на 20 хвилин. Коли пиріг випікся, його посипають цукровою пудрою (тільки тісто). У відділення сіточки доповідається варення, тому що пиріг при випічці збільшився, і начинка зменшилася в обсязі. Зверху на варення викладають ягоди брусниці.
