Корисні поради
- Якщо вам здається, що паштет вийшов трохи сухуватим, додайте в нього трохи курячого бульйону, жирних вершків або домашнього молока.
- Способів подачі готового паштету дуже багато. Можна зробити з ним бутерброди на скибочках французького багета, обсмажених часникових грінках, солоному крекерном печиво. Паштетної масою можна фарширувати половинки яєць, розкласти її в профітролі і тарталетки.Дуже оригінальна подача, коли з паштету формують рулети, з прошарком з сиру або масла вершкового, його необхідно витримати 2-3 години в холодильнику і потім акуратно нарізати.
- Якщо ви хочете отримати максимально ніжний паштет, то крім прокручування через м’ясорубку, пюрируйте його ще за допомогою блендера.
