Найсмачніші рецепти пиріжків з капустою

Пиріжки – улюблена домашня випічка з різними начинками. Вони готуються з дріжджами і без, з листкового тіста на сковороді і в духовці. З капустяної начинкою пиріжки виходять соковитими.

Класичний рецепт

За цим рецептом випічка готується на сковороді. Загальна кількість калорій – 1692 ккал.

Інгредієнти:

• одна ст. ложка сухих дрож.;
• половина скл. води;
• півтори ст. ложки олії;
• борошно – два скл.;
• половинка ложечки солі;
• два лаврових листки;
• невелика капуста;
• ложка цукру;
• цибулина велика;
• спеції – трави і перець.

Приготування:

Цибулину поріжте кубиками, обсмажте, викладіть в миску.

Капусту нашаткуйте, потушкуйте з маслом. Якщо необхідно, підливайте води.

До капусти додайте спеції, обсмажену цибулю і лаврове листя.

У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор з сіллю. Залиште в теплому місці. Повинна піднятися пінка.

У миску всипте борошно (3 ст. л.), влийте масло і окріп. Розітріть швидко борошно.

Коли борошняна суміш охолоне, влийте готові дріжджі. Розмішайте.

Засинайте порціями борошно і приготуйте тісто.

Вимісіть тісто через 15 хвилин і розкачайте.

Поділіть на шматки, розкачати кожен.

Викладіть порцію начинки на пиріжок і закріпіть краю. Залиште постояти кілька хвилин.

Обсмажте в олії.

Виходить чотири порції. Час приготування – 1 годину.

Рецепт з додаванням яєць

Готування займає дві години.

Необхідні інгредієнти:

• чотири ст. л. олії;
• 3 скл. борошна;
• скл. молока;
• півкіло капусти;
• одна ст. ложечка цукру;
• два яйця;
• 7 г. сухих дрож.;
• 50 р. злив. масла;
• трави і чорний перець;
• півтори ч. ложечки солі.

Етапи приготування:

Нашаткуйте капусту і викладіть в воду, доведіть до кипіння.

Наріжте дрібно варені яйця. Капусту відкиньте на друшляк.

З’єднайте капусту з яйцями, додайте розтоплене масло і спеції.

Додайте тепле молоко цукор, дріжджі і борошно – одна ст. л.

Опару залиште підніматися.

До готової опарі всипте порціями просіяне борошно, зробіть тісто. Залиште на годину, накрийте.

Готове тісто вимісити, поділіть на шматочки, кожен розкачайте і начиніть.

Склейте краю і викладіть на змащене деко швом вниз.

Печіть пироги до рум’яної скоринки при 200 гр.

Виходить 4 порції. Калорійність – 1290 ккал.

Рецепт з листкового тіста

Така випічка готується дуже швидко. Калорійність – 1250 ккал.

Інгредієнти:

• трави і мелений перець;
• півкіло білих грибів;
• цибулина велика;
• півкіло листкового тіста;
• півкіло капусти;
• яйце.

Приготування:

Очистіть цибулину з грибами, наріжте і обсмажте.

Капусту наріжте соломкою, обсмажте до м’якості.

Інгредієнти змішайте, додайте спеції.

Розкачати кожен шматок тіста, розрізати на квадратики і викладіть начинку і склейте краю. Змастіть яйцем кожен пиріжок.

Випікайте пиріжки в духовці 25 хвилин.

З інгредієнтів виходить сім порцій. Готування займає сорок хвилин.

Рецепт з квашеною капустою

Тісто для виробів готується на кефірі. Приготуйте кефір: він знадобиться для приготування тіста.

Необхідні інгредієнти:

• половинка ч. ложечки швидких дріжджів;
• половина літра кефіру;
• два яйця;
• цукор і сода — по одній ст. л.;
• 600 г борошна;
• дві морквини;
• сіль – половина ч. л.;
• дві цибулини;
• 1200 р. квашеної капустки.

Етапи приготування:

Дрібно наріжте цибулинки і натріть моркву. Обсмажте овочі.

Капусту відіжміть від рідини, додайте до овочів, пасеруйте 15 хвилин.

Кефір трохи збийте вінчиком, додайте яйця, знову збийте.

Всипте сіль з содою і цукор з дріжджами. Потихеньку всипайте посіяну борошно.

Через 15 хвилин з тіста зробіть джгут, наріжте шматочками.

Кожен шматочок розкачати в коло, викладіть начинку. Склейте краю.

Випічку обсмажте в олії.

Загальна кількість калорій – 1585 ккал. Виходить всього п’ять порцій.