Дієтичний морквяний суп-пюре з грибами
Оскільки дієтичне блюдо, в його рецептуру входить ріпчасту цибулю і гострі приправи. Якщо дозволяє дієта, додавайте додаткові продукти за смаком, використовуйте замість води слабкий курячий бульйон.
Час приготування страви – 45 хвилин.
Інгредієнти:
- морква – 5 шт;
- свіжі гриби – 300 гр;
- корінь фенхелю – 75 гр;
- картопля – 2 шт;
- корінь селери – 50 гр;
- оливкова олія – 40 мл;
- кріп зелений – 2 гілочки;
- сіль і спеції – за смаком.
Приготування:
- Коріння, моркву і картоплю вимийте, очистіть шкірку, наріжте брусочками і тушкуйте з невеликою кількістю води до готовності.
- Гриби нашаткуйте соломкою, прогрійте з оливковою олією, полийте бульйоном або водою, яка за смаком додайте сіль, спеції і тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.
- Остиглі відварні овочі подрібніть блендером, якщо маса густовата – додайте кип’яченої води.
- Вийшло пюре доведіть до кипіння, додайте варені гриби, посипте нарізаним кропом.
Приємного апетиту!
