Маринований імбир в домашніх умовах – покроковий рецепт

Покроковий рецепт маринованого імбиру в домашніх умовах

Перейдемо до безпосереднього процесу приготування домашнього маринованого імбиру. Зробити це самостійно зовсім нескладно – потрібні лише крапля терпіння і трохи уважності у виконанні покрокових інструкцій. Існує кілька способів, як маринувати імбир. Ми ж розповімо вам рецепт самого класичного і нескладного варіанти.

Необхідні інгредієнти:

• Корінь імбиру (дуже важливо вибрати свіжий) – 250-270 г;
• Оцет 9% — 1 столова ложка;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Вода – 2 склянки;
• Буряк – 1 шматочок.

Покрокова схема, як приготувати маринований імбир:

Очистіть корінь від шкірки;

Наріжте його на найтонші скибочки – чим тонше, тим смачніше. Зручніше за все це зробити за допомогою овочечистки;

Закип’ятіть 1 стакан води з додаванням чайної ложкою солі. Залийте їй нарізаний корінець і потримайте так 5-10 хвилин. По закінченні часу воду злийте;

Закип’ятіть другий стакан води, на цей раз додавши 1 столову ложку цукру. Залийте цією водою нарізку після того, як вона злегка остудится;

Додайте до заготівлі столову ложку оцту;

Якщо ви любите цю закуску м’якше, то можна поварити її в маринаді близько 20 хвилин;

Цей крок необов’язковий, але якщо ви хочете отримати рожевий маринований імбир, який подають для суші, то потрібно подрібнити на тертці невеликий шматочок буряка і додати в заготовку. Звичайно, рожевий відтінок може з’явитися і природним шляхом, при контакті антоціанів кореня імбиру і оцтової кислоти. Але щоб підстрахуватися, краще скористатися буряком;

Щільно закрийте ємність кришкою з маринованою «корінцем» і приберіть в холодильник на пару днів.

Як зберігати домашній маринований імбир?

Коли вся готування завершена, час задатися питанням – що тепер з цією закускою робити? Як її зберігати? Тримати цей продукт необхідно в холодильнику, в скляному або керамічному посуді. Якщо рецепт маринованого імбиру виконаний вірно, слідуючи всім інструкціям, то він може зберігатися 3-4 місяці.

Що ж, тепер секрет приготування маринованого імбиру в домашніх умовах розкритий. Як бачите, це зовсім не складно, але користь і насолода, які принесе ця закуска – безцінні. Творіть, експериментуйте, радуйте себе і близьких. Приємного апетиту!