Заготівля малинового желе на зиму з пектином
Ідеальний зимовий рецепт, не дивлячись на те, що з заготівлі не видаляються кісточки, саме це і нагадує джем або варення за рецептом бабусі. Обов’язково спробуйте такий варіант приготування!
Нам знадобиться:
- Малина — 500 гр.;
- Цукор — 300 гр.;
- Лимонний сік — 1 чайна ложка;
- Пектин — 25 гр.;
- Вода — 80 мл
Спосіб приготування:
1. Малину потрібно ретельно перебрати, промити і просушити на рушнику. Або дати воді стекти з допомогою друшляка.
2. Покладіть ягоди в глибоку чашку і з допомогою блендера довести її до стану однорідної консистенції (пюре).
3. Отриману масу потрібно перелити в сотейник. В цей же час в окремій ємності змішати цукор і пектин. Після чого додати малину і добре перемішати.
4. Потім додаємо воду. Ставимо джем на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вміст закипіло, зменшуємо температуру і залишаємо нудитися ще на 10-15 хвилин. Періодично масу потрібно помішувати і знімати пінку. У період томління додати лимонний сік.
5. Готовий продукт необхідно перекласти у заздалегідь пастеризовані банки, до самого горлечка, щільно закриваючи кришкою.
6. Банки перевернути на кришки і залишити на добу, добре обгорнувши їх ковдрою.
7. Ароматна і смачна заготівля на зиму готова, зберігати її потрібно в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
