Традиційний рецепт з фаршем
Особливості. Апетитне і дуже ситне блюдо, з приготуванням якого впорається навіть підліток. В кінці смаження важливо додати шматочок вершкового масла для отримання особливого відтінку. Подавати рекомендується з салатом зі свіжих огірків, помідорів.
Компоненти:
- м’ясо свіже — 500 г;
- макарони (вищий сорт) — 400 г;
- цибулина — дві великі головки;
- вершкове масло — 30 г;
- масло рослинне для смаження — 50 мл;
- перець мелений, сіль;
- зелень — за бажанням.
Алгоритм приготування
- Зварити м’ясне філе, перемолоти за допомогою м’ясорубки.
- Макаронні вироби відварити згідно рецептурі.
- Цибульні головки дрібно нашаткувати, пропассеровать на масляній сковороді до отримання золотистого відтінку.
- Відправити м’ясо до піджарки, перемішати.
- Посолити, приперчити, обсмажити до повної готовності.
- З’єднати макарони з фаршем, вершковим маслом сковороді, протомитися п’ять-сім хвилин.
- Перед подачею в тарілках посипати дрібною зеленню.
Магазинне м’ясо відправляється на сковороду в сирому вигляді. Щоб зробити фракцію більш ніжною, після обжарювання його необхідно додатково подрібнити м’ясорубкою, використовуючи насадку з дрібними отворами.
