Мафіни з куркою і грибами
Рум’яні пишні мафіни можуть бути не тільки смачними, але і солоними. Такі закусочні мафіни можна готувати з різними інгредієнтами: м’ясом, овочами, зеленим горошком, ковбасними виробами, грибами, сиром та іншими. Найбільш популярні мафіни з куркою і сиром.
Кількість порцій: 5-6.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 127 кКал на 100 г
Інгредієнти:
- 250 гр. борошна;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 3 яйця;
- 250 гр. сиру;
- 1 куряча грудка;
- 500 гр. картопляного пюре;
- 50 гр. будь-яких грибів;
- 200 гр. молока;
- 100 гр. олії.
Процес приготування:
- Очищаємо картоплю відварюємо її в підсоленій воді до готовності, зливаємо воду, пюрируем його товкачиком.
- Курку миємо, обсушуємо, ріжемо шматочками. Викладаємо на гарячу сковорідку з олією, обсмажуємо м’ясо до підрум’янення з усіх боків.
- Гриби чистимо, миємо, нарізаємо шматочками або слайсами. Викладаємо їх на сковороду до курку, перемішуємо, обсмажуємо до готовності всіх інгредієнтів.
Якщо використовуються сушені гриби, то їх необхідно попередньо замочити в чистій воді.
- Розбиваємо яйця збиваємо їх міксером до однорідного стану і появи першої піни.
- Викладаємо в яєчну масу пюре, просіваємо борошно з розпушувачем. Все ретельно перемішуємо.
- У тісто підмішуємо охолоджену курку з грибами.
- Сир натираємо на тертці, більшу частину відправляємо в тісто, а частину залишаємо для посипання зверху.
- Формочки змащуємо маслом, розкладаємо тісто, але не до самого верху, щоб дати місце на випічці для підйому. Зверху на кожен виріб викладаємо потроху залишеного тертого сиру. За бажанням можна посипати закусочні мафіни насінням кунжуту.
- Випікаємо закуску в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
- Готові вироби виймаємо з форми, подаємо після їх повного остигання.
