Курячі мафіни з сиром та оливками
Даний рецепт закусочних мафінів має середземноморські коріння, тому в рецепті використовуються зелені оливки і оливкова олія. В якості начинки береться відварне куряче філе, сир. Хоча склад начинки можна змінювати в залежності від смакових уподобань вашої родини.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 261 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- 200 гр. курячої грудки;
- 1 стебло зеленої цибулі;
- 10 шт. зелених оливок;
- 80 гр. твердого сиру;
- 100 мл молочка;
- 100 мл вершкового масла;
- 11 гр. розпушувача;
- 3 курячих яйця;
- 250 гр. білого борошна;
- 1 щіпка морської солі;
- 0,5 ч. л. сухого орегано;
- 1-2 щіпки чорного перцю.
Процес приготування:
- Куряче філе споліскуємо, відварюємо в підсоленій воді до готовності.
Щоб м’ясо зберегло максимум смаку і вітамінів, його потрібно опускати в киплячу воду.
- Курку виймаємо з бульйону, остуджуємо, нарізаємо середніми шматочками.
- В іншу миску розбиваємо яйця, вливаємо молоко і оливкове масло. Все збиваємо до однорідності.
- Окремо пересеиваем борошно з пекарським порошком, підсипаємо суміш в рідкі інгредієнти.
- Сир крупно тремо на тертці, оливки дістаємо з розсолу, дрібно нарізаємо ножем. Додаємо підготовлені інгредієнти в тісто. Туди ж викладаємо курячу грудку зі спеціями за смаком. Ретельно все перемішуємо. Не забуваємо додати нарізаний стебло зеленої цибулі.
- У формочки розкладаємо по ложці з гіркою тесту. Ставимо запікатися на півгодини при 180 градусах.
- Подаємо охолоджені закусочні мафіни з чаєм або кавою.
Відео:
