Ліниві вареники з сиром – рецепти з борошном і манкою
Готуємо ліниві вареники з сиром
Готуємо такі продукти на 3-4 порції:
Некислий жирненькие сирок (краще 9%-й) – 450 р. Ідеальний варіант – домашній свіжий;
Одне яйце;
Цукор – 2 великі ложки;
Борошно – 150 г;
Ванілін – 1 маленька ложечка;
Сіль.
Тепер сам покроковий рецепт лінивих вареників з сиром. Схема готування наступна:
Помістіть сирок в тарілочку і гарненько розімніть його. При цьому невеликі грудочки повинні залишитися, інакше майбутні вийдуть варенички не зовсім правильними;
Додайте яйце, перемішайте і присолите;
Підсипте цукор і ванілін, потім знову гарненько перемішайте;
Борошно попередньо просіяти і підсипте до раніше приготовленою масою. Потрібно перемішувати все виделкою, поки консистенція не стане зовсім густий;
Стіл трохи присипте борошном, дістаньте з ємності отриману суміш;
Зробіть заміс тіста. Воно повинно вийти пухкенький і трохи вологим. Тоді і готові «ленивчики» будуть ніжними та смачними;
Плесніть на руки невелику кількість води. Це допоможе уникнути прилипання тесту. Відокремте від загальної маси шматочок тіста і сформуйте з нього довгасту ковбаску;
Поріжте її ромбиками, прямоугольничками або зробіть будь-яку потрібну вам форму. Саме такими і будуть готові варенички. Можна трохи надавити пальцем на кожен шматочок. Тоді вийде невелика ямка в середині;
Зробіть на поверхні заготовок невеликі борозенки, злегка натискаючи на них вилкою;
Зліплені заготовки можна піддати заморожуванню або відразу ж зварити;
Для варіння встановіть ємність з водою на вогонь, після закипання присолите;
Помістіть творожнички у воду і тримайте там приблизно 2-3 хвилини, поки вони не почнуть спливати. Не забувайте регулярно перемішувати, щоб виключити прилипання до дна. Головне не перетримати «лінивців», тому краще не відходити від плити і постійно пробувати, інакше вони розваряться і стануть менш смачними;
Виловите ромбтки або параллелепидики і помістіть їх на тарілочку з вершковим маслом. Подавати страву можна з медом, сметаною, джемом, варенням;
Можна додати страві новий смак, полив його топпінгом, наприклад, шоколадним, карамельним або будь-яким іншим.
Не поступаються за смаком та варенички, приготовані в мультиварці або пароварці. Також це допоможе заощадити час, так як не потрібно буде постійно контролювати процес, як під час приготування на плиті.
Для цього потрібно наповнити чашу приладу водою, перемістити заготовки в ємність з дірочками для готування на пару і активувати програму «Пар» на 15 хвилин.
