Лечо з кабачків на зиму рецепти з томатною пастою і без неї

Другий рецепт: відмовляємося від рослинного масла

Такий рецепт лечо з кабачків на зиму користується високим рівнем популярності.

Інгредієнти:

Три кілограми кабачків, попередньо нарізаних на квадратні шматочки.

Сто грам часнику.

Дві столові ложки солі.

Шість солодких болгарських перців.

Один гострий перець.

Томатний сік (рекомендується – літр).

Склянку цукру.

Оцтова есенція (чайна ложка).

Для підкреслення та приємного гармонійного смаку рекомендується дотримуватися обсяг перерахованих вище інгредієнтів. Кабачки спільно з перцями бажано обробити через м’ясорубку. Потім дозволяється додати інші компоненти. Всю суміш, яка є основою страви, потрібно варити десять хвилин. Після закінчення початкового часу додаються кабачки. Час повного приготування складе 20 хвилин. Приготовлений продукт розкладається по стерилізованим банкам, що щільно закривається кришкою.

Дотримання правил кулінарного процесу гарантує легке і в міру гостре блюдо.

При наявності рослинного масла і оцту стерилізація не потрібна. В іншому випадку лечо вийде жирним. Є можливість відмовитися від використання рослинного масла. Відмовившись від застосування оцту, потрібно проведення стерилізації банки з метою дотримання технології кулінарного процесу.