Що потрібно знати про лечо?
Перед приготуванням лечо з кабачків на зиму рекомендується накопичити достатній обсяг корисної інформації. Оригінальна назва страви пояснюється угорською кухнею, де представлена lecso. Лечо – це спосіб заготівлі свіжих овочів на зиму, коли бажаних продуктів не буде у вільному доступі. Єдиний рецепт і певний склад відсутні, тому кожна господиня готує страву, використовуючи відповідну рецептуру і орієнтуючись на смакові уподобання.
Для приготування дозволяється використовувати різні овочі. У складі присутні три основних компоненти – болгарський перець, ріпчасту цибулю, стиглі помідори. Приблизна калорійність становить 89 ккал на сто грам. Користь обумовлена продуманим і повним складом, що включає в себе вітаміни A, B, C, магнію, селену, калію, заліза, фосфору.
Склад, калорійність рецептури змінюється, в залежності від точного складу, визначеного в особистому порядку господинею. У кожному випадку користь такої технології консервації стає вищим, порівняно з іншими варіантами.
