Крем з вареного згущеного молока для просочення вафельних та інших тортів
Для просочення вафель та коржів можна використовувати згущений крем, приготований з одного «основного інгредієнта» або з додаванням масла. І той і інший варіанти підходять, оскільки відмінно просочують, просто у другому випадку готовий виріб буде більш ніжним смаком за рахунок масла і не таким приторно солодким.
Також такий крем з вареного згущеного молока використовується в якості начинки для «грибочків», «горішків» та інших вафель, у тому числі домашнього приготування. Крім цього, для посилення смаку та побажанням у просочення можна додати какао, яке додається в кінці процесу збивання. В якості додаткових інгредієнтів найбільш часто використовуються: горіхи, ванілін, шоколад, вершки, соки, алкогольні напої (вино, коньяк, лікер), кава.
