Сирні коржики на кефірі в сковороді
Інгредієнти:
- 480-520 г борошна;
- 280-300 мл кефіру;
- 10-13 г солі;
- 10-13 г соди;
- 200-220 г сиру;
- 1-3 зубчики часнику;
- 80-110 г зелені.
Час приготування — 1 година 30 хвилин. Калорійність — 115 ккал/100 р.
- У кефір додати сіль і соду. Ретельно розмішати до розчинення кристалів. Потім поступово ввести муку, перемішуючи руками.
- Тісто прикрити сухою чистою ганчіркою і залишити підніматися протягом 30-45 хвилин.
- В цей час натерти сир крупною соломкою. Часник продавити з допомогою землянки Зелень порубати. З’єднати сир, часник і зелень так, щоб всі компоненти були рівномірно розподілені.
- Відривати шматочки від основної частини тесту, формувати з них кульки. Потім розкачати корж, на середину покласти сирну масу, зверху з’єднати краї, гарненько їх защипнувши, щоб не залишалося дірочок. Після знову скачати кульку.
- На змащену розігріту сковорідку викласти кулька, розім’яти його руками, розподілити по всій поверхні. Обсмаживши з одного боку до рум’яного кольору, перевернути на іншу. Обсмажувати так всі інші кульки.
Подавати з топленим маслом, сметаною, томатним або будь-яким іншим соусом.
