Корисні поради
- Вибираючи кефір, слід віддати перевагу продукту з середньою жирністю. Найоптимальніший варіант — 3,2%.
- Перед приготуванням кефір потрібно нагріти до кімнатної температури. Тоді тісто буде більш м’яким.
- Для начинки підійде сир російський, гауда. Також дуже цікавий смак має сулугуні.
- Після приготування коржів їх можна викласти на паперові серветки або рушники. Вони вберуть в себе надлишки жиру.
- Після замісу тісто обов’язково потрібно залишити «відпочити». Так воно встигне піднятися, коржі вийдуть більш м’якими.
- Діаметр коржів повинен бути приблизно 15-20 см. Так їх буде зручніше їсти. Але товщина повинна варіюватися від 5 до 10 мм, щоб вони встигли просмажиться, але не вийшли занадто сухими.
Якщо коржі на кефірі все ж вийшли сухуватими, змастіть їх з обох боків рослинним або розтопленим вершковим маслом. Приємного апетиту!
